Viking Cookie Mout – 40-60 EBC – 5 kg

Cookie Malt wordt geproduceerd door het roosteren van pilsmout van hoge kwaliteit. De amylolytische activiteit van Cookie Malt is verwaarloosbaar. Zoals de naam al zegt, draagt Cookie Malt bij aan milde en aangename geroosterde graansmaken en aroma’s met een vleugje popcorn en koekjes. Bevat gluten. Toepassingen Cookie Malt wordt vooral opgenomen in schrootsel voor alebieren en lagers maar het product kan ook worden gebruikt voor andere bieren waar een mooie gouden kleur en typische smaken de voorkeur genieten. Al bij een vrij lage dosering kan het effect op de smaak worden opgemerkt. De gebruikelijke dosering van Cookie Malt is meestal minder dan 20%. Wist je dat? ‘Cookie’ in de naam van de mout verwijst naar bekende smaakkenmerken van bakkerijproducten. Koekmout is licht geroosterd met eigenschappen van zwarte en chocolademout. Ze geven de typische geroosterde eigenschappen aan Belgische bieren of ales. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma’s beter behouden blijven.