Voor de bieren die er zijn kunnen wij zes verschillende smaakgroepen onderscheiden. Op deze pagina gaan wij op elke smaakgroep wat dieper in. Wij geven wat voorbeelden van biersoorten die dan onder deze smaakgroep vallen en niet te vergeten eten! Want bij elke smaakgroep zijn er andere gerechten die beter tot hun recht komen. Lees dus de Tip van de Elf als je meer wilt weten over passende gerechten bij een specifieke smaakgroep. Ben je benieuwd naar een specifieke smaakgroep gebruik dan de links hieronder om snel te navigeren!
Fris en fruitig
Onder frisse en fruitige bieren verstaan wij een hele hoop! Binnen deze smaakgroep vallen namelijk lichte en verfrissende bieren met wat kruidige en fruitige tonen. Zoals je wellicht al merkt vallen er veel verschillende bieren onder deze smaakgroep. Denk eens witbier, Weizen, Radler, Kriek, verschillende alcoholvrije bieren en andere bieren met een specifieke smaak. Met een specifieke smaak bedoel ik natuurlijk toegevoegd, dus rum of tequila. Als ik tequila en bier zeg dan (hoop ik) komt Desperados als eerste bij je op.
De bieren die in de fris en fruitig smaakgroep vallen hebben meestal lichte en frisse kleuren. Daarnaast kan het ook wel eens zo zijn dat ze er wat troebel uitzien. Vaak worden zij dan ook gezien en gebruikt als echte dorstlessers. Een warme dag met een despo of een heerlijk witbiertje kan dan natuurlijk ook zeker niet ontbreken.
Tip van de Elf:
Probeer een biertje uit deze smaakgroep eens met een salade, asparagus of heerlijke fruitige desserts. Bij de borrel met heerlijke zachte en romige kazen is ook altijd een goede keus!
Soepel en subtiel
Onder de smaakgroep soepel en subtiel vallen veelal toegankelijke en blonde bieren. Deze bieren hebben dan ook (hoe kan het ook anders) subtiele smaaknuances.
Biersoorten die onder deze categorie vallen zijn onder andere Pilseners, Session IPA, licht blond, Biere Brut, Kölsch en uiteraard alle alcoholvrije varianten van deze genoemde biersoorten. Vaak valt de soepel en subtiele smaakgroep bij de meerderheid van de bierdrinkers wel in de smaak.
Denk eens aan een avondje uit of een avondje op het terras, ben jij ook iemand die dan van het ene na het andere biertje geniet? Dan hoor je ook in de soepel en subtiele smaakgroep. Tenminste voor die tijd dan. Het kan natuurlijk ook heel goed dat je voorkeuren bij verschillende smaakgroepen liggen. Misschien vind je de smaakgroep fris en fruitig wel net zo lekker?
Tip van de Elf:
Als je dan toch gaat voor een soepel en subtiel biertje drink dit dat eens in combinatie met een heerlijke witvis of mosselen. In tegenstelling tot de fris en fruitig smaakgroep kun je bij soepel en subtiel bij de borrel beter wat harde en pittige kazen kiezen. Als laatste wil ik meegeven dat aziatische of mexicaanse gerechten ook heel goed samengaan met een biertje uit deze smaakgroep.
Amber en elegant
De smaakgroep amber en elegant is weggelegd voor bierdrinkers die opzoek zijn naar iets meer uitdaging dan de soepele en subtiele bieren. De bieren in deze smaakgroep zijn dan ook een meer donkerblonde of amberkleurig. De bieren in deze smaakgroep zijn vaak wat romiger en lichtzoet van smaak. Vriendelijke bieren al zeg ik het zelf.
Nog steeds geen idee wat hier dan onder valt? Denk eens aan een heerlijke Lentebock, Ale, Amber, Dort, Saison, Dunkel Weizen.
Tip van de Elf:
Wil je eens een speciaalbieravond organiseren met als thema de amber en elegant smaakgroep denk dan eens aan de volgende gerechten. Amber en elegante bieren gaan namelijk heel goed samen met gerookte vis en garnalen. Vleessoorten als lam en rund of stamppotten gaan ook heel goed samen met de smaken uit deze smaakgroep.
Blond en krachtig
De naam zegt het eigenlijk al wel. De bieren in de smaakgroep blond en krachtig, zijn bieren met een heel krachtig smaak karakter. Hieronder vallen dan ook verschillende stevige blonde bieren, bitter en met een bruisend en verrassend karakter.
Onder deze smaakgroep vallen dan ook niet heel veel verschillende biersoorten. Maar degene die eronder vallen, zijn zeker niet de minste! Denk eens aan een heerlijke IPA, de zware blonde bieren of een heerlijke tripel.
Tip van de Elf:
Ook hier beginnen met een aanbeveling voor onze vis liefhebbers. Vette vis, gegrilde vis of kreeft is zeker een heerlijke combinatie. Gevogelte, kalfs of gegrild vlees mogen ook niet ontbreken in deze lijst met tips. Als ik het dan even zo opsom zie ik mijzelf als tijdens een fijne zomeravond met een bbq naast mij van deze bieren genieten. Is het geen zomer, maar winter dan zijn Hollandse stamppotten of een quiche goede keuzes. Borrelavond met verschillende kazen? Kies dan voor de wat hardere kazen.
Donker en rijk
Donkere bieren is al een hele beleving op zichzelf. Je moet er echt van kunnen genieten. Maakt deze smaakgroep niet minder bijzonder, want wauw wat is deze rijk van smaak! Tonen die je in deze smaakgroep vaak terugvindt zijn karamel en kandij. Over het algemeen zijn het dan ook de stevige en volle donkere bieren die je hier terugvindt. Ik zal ze weer even voor je op een rijtje zetten.
Denk aan de Quadrupel, zwaar donker, licht donker, Herfstbock, winterbieren, Schwarz en oud bruin. Met de zwaar donker en licht donker richt ik mij vooral op het alcoholpercentage. Het zware donker bier heeft dan ook een hoger alcoholpercentage dan het lichte donker bier.
Tip van de Elf:
Bij donkere en rijke bieren doet net als in de wijnhandel rood en rundvlees het erg goed. Maar ook wild of eend zijn vleessoorten die echt eens in combinatie moet proberen. Ga je weer voor een borrel met kazen, kies dan ook een schimmelkaas uit voor een goede combinatie. Ben je een zoetekauw dan mogen dessert opties niet ontbreken. Zie je jezelf al zitten met je chocolade dessert, tiramisu of crème brulee en in je andere hand of voor je op tafel een heerlijk donker bier?
Intens en uitdagend
Uitdagende bieren zijn er in overvloed. In deze smaakgroep vallen dan ook veel verschillende biersoorten. Kort samengevat vind je in deze smaakgroep spannende en avontuurlijke bieren met extreme smaaksensaties. Wellicht denk je nu, ja inderdaad er zijn een aantal bekende biersoorten die ik nog niet voorbij heb zien komen. Dat kan kloppen die komen nu.
De Stout of Porter bieren zullen je wellicht niet onbekend in de oren klinken. Maar ook de Black IPA, Vlaams rood/bruin, Barrel Aged, Rookbier, Geuze en de Russian Imperial Stout.
Tip van de Elf:
Door de uiteenlopende biersoorten in de intens en uitdagende smaakgroep zijn er ook verschillende gerechten en ideeën die ik met je wil delen. Gegrild vlees of wild zal het zeker goed doen, maar ook gerookte vis en schaal- en schelpdieren mogen niet ontbreken aan deze tips. Chocola en vruchten desserts zijn ook een heerlijke afsluiter van een goed intens en uitdagend diner. Toch meer een borrel persoon met goede bieren? Ga dan voor een schimmel- en/of blauwaderkaas.
Nu zijn wij uiteraard heel erg benieuwd of jij nog andere tips hebt die wij moeten delen. Laat het ons weten door even een mailtje te sturen naar info@biertsj.nl.
