Vergisting

Het is zover. De stap where the magic happens! Het vergisten .. Na deze stap in het brouwproces kun je spreken van “bier”. Vergisten is een ontzettend belangrijke stap. 

Verschillende soorten gistvaten

Om die reden zie je bij veel verschillende brouw webshops een enorme hoeveelheid aan producten. Dit zit hem dan voornamelijk in de verschillende vergistingsvaten. Zo heb je wat kleinere die je bij wijze van spreken gewoon in de keuken kunt neerzetten. Maar je hebt ook dubbelwandige RVS installaties voor het geval je er wel echt wat meer professioneel mee aan de slag wilt gaan. Zo heb je ook nog de mogelijkheid om te kiezen voor aparte temperatuurcontrole of andere zaken die de vergisting bevorderen.

Het gistproces met wat tips en tricks

Als je daar nog niet geweest bent, wil ik je toch even adviseren om onze blog  Stap 6: Gisten te lezen. Hierin vertellen wij je in het kort wat deze stap inhoudt en wat je dus moet doen. Nu is deze fase in het brouwproces afhankelijk van ontzettend veel factoren. Om die reden ben ik alvast voor je op zoek gegaan naar de beste tips en tricks voor de vergisting fase in het bierbrouwproces.

Vergisting is namelijk een biologisch proces. Sommige mensen zijn opzoek naar een tijdsperiode waarin de vergisting plaats moet vinden. Maar dat is makkelijke gevraagd dan beantwoord. De snelheid van de vergisting is namelijk erg afhankelijk van de hoeveelheid gist en de temperatuur. De gouden tip: volg je vergisting nauwkeurig. Aan de hand daarvan kun je zien hoe ver we zijn in het proces en of de vergisting dan klaar is of niet. Hierin onderscheiden wij twee fases: de heftige hoofdgisting en de rustige nagisting. Deze twee fases gaan heel geleidelijk in elkaar over dus let goed op!

Als je vergistingsproces in een gesloten vat plaatsvindt kun je dit via de volgende punten goed volgen:

• Je  waterslot. Mocht het zo zijn dat het waterslot voor een langere periode niet meer goed werkt, dan kun je wel zeggen dat de vergisting is afgerond.
• Bepaal regelmatig het SG door het nemen van verschillende monsters. Hiervoor kun je een hydrometer of een refractometer gebruiken.
• Een bluppenteller;
• Een iSpindel.

Lees ook onze blog: Vergisting tijdens koude dagen over het belang van de temperatuur tijdens je gistproces!

Fermentatie is een snel, eenvoudig proces waarmee u uw eigen bier vanaf nul kunt maken. Alles wat je nodig hebt, zijn onze thuisbrouwapparatuur en brouwersgist. Van daaruit kunt u uw eigen recept samenstellen en het brouwsel aanpassen aan uw smaak.

Thuis uw eigen bier brouwen en vergisten is een lonend proces. U kunt het delen met familie en vrienden, of zelfs het product zelf opdrinken. De smaak van zelfgebrouwen bier is superieur aan commercieel bier in smaak en kwaliteit. Deze kit bevat alles wat je nodig hebt om je eerste partij bier te brouwen, inclusief de ketel en de fermentor, thermometer met glazen voering, hevelslang, hopzak, hydrometer en testpot.

Fermentatie is de sleutel tot het brouwen van uw eigen bier, en wij hebben alle benodigdheden voor het brouwen van bier die u nodig hebt. Brouw uw eigen bier met gemakkelijk te gebruiken thuisbrouwpakketten, of laat thuis wijn gisten met onze wijnbereidingsapparatuur.

Brouw je eigen bier thuis met onze fermentatieapparatuur en biergist. Kies uit een reeks kits met alle ingrediënten die je nodig hebt om heerlijk ambachtelijk bier te maken, van pilsbier tot lichte en knapperige ale.

Klaar om je eigen bier te brouwen? Wij hebben de ultieme brouwkit. Met deze gebruiksvriendelijke brouwuitrusting maakt u in slechts twee weken geweldig bier. Onze gisting is vergelijkbaar met wijn maken, maar niet precies hetzelfde. Fermentatie is een proces waarbij gist suiker omzet in alcohol en koolzuurgas, dus je hebt gist en wat suiker of honing nodig. Als het klaar is, filter je de gebruikte granen eruit en begin je met het verpakken van je bier in flessen of vaten. Dan is het tijd om een pint te tappen!