Hoe het ooit begon voor Brew by numbers …
Er was eens … een kelder vlakbij de Londen Bridge waar een mini brouwerij gebouwd was. Deze kleine kelder brouwers waren niet bang om een en ander uit te proberen en te experimenteren. Brew by numbers wilde graag een groeien in populariteit en herkenning. Iedereen die hun smaakpapillen wilt triggeren en uitdagen zou eens een biertje van deze bijzondere brouwerij moeten proeven.
Wat is dat brew by numbers eigenlijk?
De brouwers hebben er een soort spelletje van gemaakt. Elk biertje die zij gebrouwen hebben heeft een bepaald nummer in de naam zitten. Bijvoorbeeld; 55 double ipa. of 19 gose – solero. De nummers van de Brew by numbers biertjes geven een bepaalde stijl en recept aan. Naar eigen zeggen is het een super geheime code (die je soms wel en soms niet kunt ontcijferen op de website).
Deze brouwerij is ook nog maar klein en daarom leveren zij momenteel alleen nog in Engeland. Tenminste als je via Brew by numbers webshop zelf besteld. Ook zijn er andere websites (engelstalig) die wel internationaal verschepen.
Een gave verhuizing voor de brouwerij
Na een aantal jaar onder een spoorwegbrug te hebben gezeten met de brouwerij vond Tom dat het tijd was voor iets nieuws. Nu was het wel de bedoeling dat de nieuwe locatie een verlengstuk zou worden van de rijke historie van de brouwerij. In januari 2020 viel hun oog op de Modern Warf. Al vrij snel wist Tom dat dit het was. Het is niet alleen een warenhuis uit de Victoriaanse tijd, maar heeft ook een prachtig industrieel karakter. Wat meer goed past bij de Bermondsey roots, de spoorwegbrug waar ik het net over had.
Als je kijkt naar de schetsen en digitale tekeningen van het nieuwe pand, valt je mond open van verbazing. Momenteel zijn er alleen nog rondleidingen te boeken in de Bermondsey brouwerij, de Modern Warf is namelijk nog in verbouwing.
Betekent overigens niet dat ik toch nog ontzettend nieuwsgierig ben!
