Engelanse bieren
De Engelse biercultuur gaat inmiddels al eeuwen terug. Daarbij komt ook nog eens kijken dat op het moment dat je naar Engeland op vakantie gaat ontkom je er niet aan om even bij een pub naar binnen te stappen. Dan moet je overigens wel 18 jaar of ouder zijn, ze zijn best wel streng als het gaat om minderjarigen naar binnen laten. Maar dat mag de pret niet drukken! Een echt Engels biertje naar binnen werken is geen verkeerde luxe. Maar wat verstaan we eigenlijk onder ECHT engels bier? Je leest het hieronder, dus ga snel verder.
Verschillende soorten engels bier
Engels bier zijn er in veel verschillende soorten en maten. Heb je al eens gehoord van de Pale Ale, Porter en Stout?
Pale Ale is een engels bier dat gebrouwen wordt van licht gekleurde moutsoorten. De hop wordt wat langer mee gekookt waardoor er een wat meer bittere smaak ontstaat. Naast de Pale Ale heb je ook een IPA wat staat voor India Pale Ale.
Wist je dat deze variant van het engelse pale ale bier stamt uit de tijd van de Britse koloniën? Na een lange zeereis kwam het pale ale bier vaak ontzettend bedorven aan. Wat uiteraard iedereen zonde vind van het bier en de alcohol. Dus moest hier iets op verzonnen worden. Zij bedachten om er gewoon meer alcohol aan toe te voegen en bier met een alcoholpercentage van 5% tot 7% te brouwen. Naast meer alcohol moest de smaak wel lekker blijven dus voegde zij hier nog wat extra hop aan toe aan het einde van het brouwproces. Zo kon het langer houdbaar blijven in die tijd en hebben wij heerlijk bier in deze tijd.
Is er dan ook donker engels bier?
Liever een donker engels biertje ga dan voor een Porter of een Stout. De porter ontstond doordat een pub eigenaar lekker aan het experimenteren was. Wat nou als ik wat lang gerijpte ale aan een licht gehopt bier toevoeg? Nou de porter was geboren!
Een populairder donker engels biertje is de Stout. Deze wordt gebrouwen met gebrande gerstekorrels in plaats van gemoute korrels. Guinness blijft hier toch wel het beste voorbeeld van een donker biertje wat officieel gezien uit Ierland komt natuurlijk. Maar waarom werd dit donkere bier zo in trek? Na de Eerste Wereldoorlog kreeg men te maken met strengere regels en een graantekort. Toen moest men creatief gaan denken en met nieuwe innovatieve brouw manieren komen. En daar was de Stout!
