Viking Caramel Pale – 6-10 EBC – 5 kg

Caramel Pale Malt wordt gemaakt van groene mout. Ondanks de lage kleurwaarde is Caramel Pale een echte karamelmout, het zetmeel is dus verstijfseld en versuikerd in de kern. Caramel Pale is zoet en karamelachtig en heeft ook toetsen van toffee en fruit. De enzymactiviteit van Caramel Pale is te verwaarlozen. Bevat gluten. Toepassingen Caramel Pale wordt gebruikt om een stevig bier met een zuivere, ronde smaak te produceren. Door de lage kleurwaarde is het ook geschikt voor lichtgekleurd bier. De dosering is meestal maximaal 30%. Wist je dat? De karamelmouten van Viking Malt zijn gemaakt van groene mout, afkomstig van het kiemen net voor het eesten. De grondstof voor onze karamelmouten is precies hetzelfde als voor pilsmout van hoge kwaliteit. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma’s beter behouden blijven.