De laatste jaren is de bierstijl IPA steeds populairder geworden. Niet gek ook, want een IPA biertje is heerlijk! Maar we merken dat er nog veel vragen zijn over IPA speciaalbier. Met name de vraag ‘wat is IPA bier?’ is een veel gehoorde. We gaan het je uitleggen.
Het ontstaan van IPA bier
Om op de vraag te kunnen antwoorden, duiken we eerst even dieper in de geschiedenis van IPA. Indian Pale Ale is hoogstwaarschijnlijk ontstaan in het koloniale Engeland. De soldaten daar mochten iedere dag een pint bier drinken. Maar de lange reis naar India zorgde ervoor dat het bier niet goed bleef. Een oplossing hiervoor was: extra alcohol en hop toevoegen aan het bier dat naar India ging. Deze twee ingrediënten zorgen voor een langere houdbaarheid van het bier en hierdoor bleef het bier dus goed na de flinke zeereis.
De smaak van IPA
IPA bieren bevatten meer hop, waardoor de bieren vaak een stuk bitterder zijn. Andere kenmerken van IPA bieren zijn de tropische, fruitige en harsige tonen. Er wordt flink geëxperimenteerd met verschillende hopsoorten, waardoor er nu allerlei smaken IPA bieren zijn, maar over het algemeen komen de echt kenmerkende tonen terug. De nieuwe smaken kunnen we ook weer onderverdelen in substijlen van IPA. Het alcoholpercentage ligt vaak tussen de 5% en 8%.
Substijlen van IPA bier
Session IPA
Een lichtere variant van de IPA met een lager alcohol percentage vaak tussen de 2,5% en 4 %.
Double IPA (DIPA)
Een nog bitterder en hoppiger variant is de Double India Pale Ale (DIPA), met extra hop en mouten. Hierdoor is het alcoholpercentage vaak hoger: tussen de 8% en 10%.
Triple IPA (TIPA)
De Triple IPA gaat nog een stapje verder. Nóg meer hoppen, en nóg bitterder en sterker dan de Double IPA. Je zal het al verwachten: het alcoholpercentage van een TIPA is vaak tussen de 10% en 12%. Straf biertje dus!
White IPA
Een fris biertje dat je vaak in de zomer ziet.
Black IPA
Een donkere, soms zelfs zwart, kleur kenmerkt de Black IPA. Dit komt door het gebruik van geroosterde mouten.
New England IPA (NEIPA)
De NEIPA is een troebele variant van IPA. Een romig en vol biertje, met vaak minder bitterhop en een lager alcoholpercentage.
