Geroosterde gerst wordt geproduceerd door brouwgerstkorrels van goede kwaliteit te roosteren. Het roosterproces is vergelijkbaar met dat van Black Malt, met extra zorg om het graan niet te verbranden. De eindtemperatuur is hoger dan 200 °C. Bevat gluten.Toepassingen Geroosterde gerst wordt gebruikt in donkere bieren, zoals stouts en porters, vooral vanwege het sterke kleurvermogen. Geroosterde gerst geeft een droge smaak en een sterke kleur. Wist je dat? Geroosterde granen van ongemoute gewassen, zoals gerst, tarwe of rogge, geven bier niet alleen kleur, maar ook de karakteristieke, enigszins ruwe ‘granige’ nasmaak. Ze worden vaak gebruikt voor het brouwen van speciaalbier en vakantiebieren.
Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.